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武汉老徐的博客

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北方人冬天就是爱吃这便宜菜,与穷富无关,只因它真的很好吃  

2018-01-04 20:49:04|  分类: 美食家 |  标签: |举报 |字号 订阅

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北方人冬天就是爱吃这便宜菜,与穷富无关,只因它真的很好吃

静默成诗 

北方人冬天就是爱吃这便宜菜,与穷富无关,只因它真的很好吃 - 武汉老徐 - 武汉老徐的博客

前几天写过一个关于北方人天天吃大白菜都不会腻的菜谱,有人留言说那是因为北方人穷才会天天吃大白菜,听了颇为气愤。

北方人一到冬天就常常吃大白菜,这是不争的事实。如果说几十年前北方人在冬天吃大白菜是因为穷,可能还有些说的过去。

但如今,这话要拿出来说,怕是不合时宜,更是不符合事实。如今的北方人,腰包鼓的很。

北方人冬天吃大白菜既是沿袭下来的传统风俗,也是饮食对于自然规律的契合。顺时而食,才是聪明之举。

大白菜虽然便宜,才几角钱一斤,但它富含维生素和粗纤维,营养成份很丰富。

俗话说:百菜不如白菜。由此也能看出白菜的营养价值不容小觑。

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北方人每天也会买其他鲜菜,譬如青椒、蘑菇、西红柿、蒜苔、香芹之类,但总归是改变不了以白菜为主的习惯。

这毕竟是个好习惯,好吃不贵的猪肉白菜炖粉条,那可是炖一大锅都不会剩下的美味。

北方的红薯粉条,也是冬季里的一道美味。纯正的红薯粉条,色不白,有些发灰,吃起来筋道爽滑,吸溜着吃粉条,可美了。

这不,我今天午餐又是白菜,炖了一锅猪肉白菜粉条,没准备主食,另外煮了小米粥,吃的肚皮发撑。

做法分享给同样喜欢大白菜的你。

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【猪肉白菜炖粉条】

材料:

大白菜或是娃娃菜、五花肉、红薯粉条、葱姜蒜、八角、酱油、油盐。

做法:

1、带皮五花肉切片。

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2、大白菜竖切待用。

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3、红薯粉条提前用温水泡软待用。

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4、葱姜蒜切好待用。

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5、热锅热油,下八角,下五花肉片逼出肥油。

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6、再放葱姜蒜爆香。

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7、放入大白菜略微翻炒几下,调入酱油炒匀。

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8、添加适量热水,水不要太多。把泡过的粉条放在大白菜上,盖上锅盖,中小火炖上十来分钟。

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9、加盐调味即可出锅。

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这菜我可以天天吃都不会腻,你呢?


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