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不用水不用酒,家里的它照样做出红亮可人的红烧肉  

2018-04-25 00:08:40|  分类: 美食家 |  标签: |举报 |字号 订阅

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不用水不用酒,家里的它照样做出红亮可人的红烧肉

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2018-04-23 19:13:345494作者头像 蓝猪坊关注

不用水不用酒,家里的它照样做出红亮可人的红烧肉 - 武汉老徐 - 武汉老徐的博客

相信经常吃红烧肉的家庭都会遇到一个问题,那就是红烧肉这货,很看心情。今天做的好了,肉肥而不腻,瘦肉也不柴,特别好吃,但是一旦做不好,肉腥味就很大,颜色再好看也没有了吃的欲望,满满一盆肉,最后都得扔了。

不用水不用酒,家里的它照样做出红亮可人的红烧肉 - 武汉老徐 - 武汉老徐的博客

怎么才能让红烧肉的颜色好看而且没有肉腥味呢?今天告诉你!你一定以为我要用啤酒吧!错!我们今天要用的就是家家户户都有的——红茶

红茶香甜味醇,可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿并且还能降低心肌梗塞的发病率。用红茶炖肉能有效的减少肉腥味,而且还能增加色泽,减少了酱油的使用,让炖出来的肉带着淡淡的茶香,颜色也更红亮

不用水不用酒,家里的它照样做出红亮可人的红烧肉 - 武汉老徐 - 武汉老徐的博客

材料:

五花肉150g,土豆4个,黄豆酱8g,甜面酱10g,葱姜蒜各10g,食用油5g,红茶400ml

步骤:

1,五花肉切块,土豆切大块备用

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2,炒锅烧热,倒入食用油,油热放入葱姜蒜煸炒出香味

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3,放入五花肉,小火煸炒到五花肉变焦黄,放入切好的土豆煎烤

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4,土豆变焦黄,放入甜面酱和黄豆酱,炒出酱香味

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5,倒入红茶,大火烧开,转小火焖烧到汤汁变浓即可

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